標題:網路追追追／無花果是什麼果？ 說了包你凍未條！
記者廖肇祥／台北報導
網路上有關於食品衛生的謠言非常多，特別是蜜餞、乾果類，長久以來消費者常常將生產蜜餞的流程，與「用腳踩、骯髒、過量添加物」聯想在一起。近日有個網路謠言說，市面上常常可以買到的無花果蜜餞，其實不是真的以天然無花果為原料，而是用「青木瓜、爛木瓜，刨成細籤絲條、漂白，再灑落於攝氏四十度氣溫的柏油路曬乾，並由工人的汗濕腳掌去揉踩，再混入糖精與人工香料…
究竟無花果是什麼果做成的，位於彰化某大型蜜餞生產公司經理蕭先生說，市面上販賣標明無花果的蜜餞確由木瓜製成，主要由東南亞國家製成成品，再由進口商代理進口，並分裝販售。蕭先生表示，過去無花果蜜餞的確是由天然的無花果製成，但是由於產品原料來源不穩定，因此東南亞的製造商才尋求替代的原料，經過多方嘗試，覺得青木瓜製成蜜餞的口感與無花果很相似，就一直沿用下來。
明明是以青木瓜為製造原料，商品包裝外卻標示著無花果？內容成分與商品名稱存在著差異，是否有欺騙消費者的嫌疑？榮民總醫院臨床營養組組長楊雀戀表示，這個問題就好像是素肉鬆明明不是肉類製品，卻叫做「肉鬆」一樣；蒟蒻有分做人工製品跟天然製品，還不都是叫蒟蒻，無花果只是食品名稱，並不見得真得要用天然無花果當作原料。消基會食品委員，台大園藝系教授許明仁則表示，國內有很多食品標示名稱掛羊頭賣狗肉，比如在外國產品包裝標示為「脫水李」的產品，一進口則脫身一變名為「加州梅」；另外「櫻花梅」其實不是梅子，而是葡萄。國外對於產品標示內容多有強制的限定規範，但國內則較寬鬆，廠商遊走法律邊緣，為自身產品取個好名字以促進銷路。
謠言內容提到無花果生產的過程極不衛生，投入蜜餞生產線多年的蕭先生則予以反駁，他說現在國內蜜餞的需求量非常大，倚靠過去傳統日光暴曬、腳踏的方式，無法應付大量的需求，現在絕大多數生產廠商都以機器製造，並在玻璃房裡日光曝曬，雖然無花果是由東南亞國家進口，然而還是需要國內海關、等衛生機關的審慎檢驗，如果真的有那麼不衛生，一查知隨即馬上查封，不會流入國內，消費者選用CAS商標的產品，就能夠吃得安心。
看原信：無花果好吃嗎？
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調查發表日：2001/02/27 00:00
來源:http://www.nownews.com/2007/11/12/515-380422.htm
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