標題:謠言追追追／吃烤肉配可樂會導致骨癌？ 營養師：沒聽過
記者梁惠雯╱台北報導
您聽過「吃烤肉配可樂會導致骨癌」這件事嗎？這是網路上最新流傳的一則「科學報告」，為文者指證歷歷，但是營養師卻說，可樂和烤肉食用過量，確實對人體沒有好處，但是從相關理論研判，並沒有兩者一起吃會導致骨癌的可能性，此事恐怕跟「檸檬蝦事件」一樣八卦。
振興醫院營養師謝宜芳指出，可樂含有大量的「磷酸」，PH值低於2，屬於酸性食物。由於「磷酸」會將人體骨骼中的鈣質給游離出來，當人體要將「磷酸」排出時，就會把骨骼中的「鈣」，也一併排出，也才會有容易造成骨質疏鬆的說法，不主張民眾喝太多的可樂。
至於煙燻食物對人體有害的地方，是會增加罹患胃癌或腸癌的機率，醫學報告中主要都是消化系統方面的影響，與骨癌之間的關聯性不大。因此，針對網路上出現的這則傳言，謝宜芳認為可信度不高，極有可能是有人利用了似是而非的「化學常識」，在網路上傳播，實際上應該是「沒有那麼可怕」！
這則網路傳言的內容指出，「根據一項最新的科學研究顯示，烤肉時如果搭配可樂一同飲食的話，會有導致骨癌的危險。因為可樂當中含有『咖啡因』，會加速薰燒食物分解後的碳離子活動，並且進而使得體內氨基酸的鍵，不按照應有的方式鏈結，導致體內的鈣離子因無法結合，連帶造成體內鈣質嚴重流失」。
文章中警告，如此一來極可能導致骨癌；不過謝宜芳表示，從基本的醫學理論判斷，罹患癌症與可樂可能造成骨質疏鬆的機轉，都與文章當中的說法截然不同，此外，也未曾聽聞過作者所謂的JAJ現象、G.WHAHULANNO反應、DNB反應等等「專業名詞」，所以民眾大可不必道聽塗說、自己嚇自己。
但謝宜芳呼籲，可樂和燻烤食品，畢竟都不是「健康食物」，過量對人體有害無益，儘管兩者一起吃不會得骨癌，但為了自己的健康著想，還是應該減少攝取，才是常保健康之道。
◎看原信：烤肉不可喝可樂
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調查發表日：2001/06/26 00:00
來源:http://www.nownews.com/2001/06/26/515-501258.htm
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