網路追追追／糖尿病救命偏方：青檸燉雞降血糖？

標題:網路追追追／糖尿病救命偏方：青檸燉雞降血糖？

實習記者林俞均、追追追小組／調查報導

網路上流傳一則可治療糖尿病的偏方，表示將雞去頭去尾加入青檸燉湯熬煮，飲用後曾讓因患有糖尿病25年，雙腳無法行動的福建人痊癒，甚至讓文章作者十多年來糖尿病不復發，這帖表示吃了無效就當吃補的偏方，真的能完全根治糖尿病嗎？

看原信：青檸（lime）燉雞–確能治好糖尿病

根據原信敘述，這帖治療糖尿病的青檸燉雞偏方，是由一名70多歲的老人家，因食用覺得有效，便藉由《世界日報》與讀者分享而來，既然原信提出這條線索，我們便從《世界日報》展開調查，然而進入世界日報官網後，卻找不到與原信有關的報導記錄。找不到來源，更讓追追追小組好奇，因此我們轉往偏方本身調查，以下分別從中西醫觀點，針對原信表示青檸燉雞可治療糖尿病的說法進行分析。

在這之前，我們先來了解什麼是糖尿病吧！

由於原信表示糖尿病好起來的機會很小，因此在檢驗青檸燉雞是否有治療糖尿病的療效前，我們先來認識什麼是糖尿病。根據台北榮民總醫院新陳代謝科糖尿病衛教《糖尿病是甚麼》一文表示，正常人在進食後，食物在胃腸道會被消化分解，產生葡萄糖，而葡萄糖經由血液運送至全身，並刺激胰臟釋出胰島素，幫助葡萄糖進入身體各組織細胞轉變成能量，或儲存於肝、肌肉以及脂肪細胞中，當血液中的葡萄糖（亦即血糖）升到某一程度，超過腎臟所能回收的極限時，葡萄糖便會從尿液中「漏」出，便稱為糖尿病。

而針對糖尿病患者的特徵，《糖尿病是甚麼》一文指出由於糖的滲透壓很高，因此糖分從小便排出時，會伴隨大量水分和電解質的流失，使細胞脫水，讓人出現尿多、口渴、多吃等症狀，符合原信對於糖尿病患者的敘述。

參見： 台北榮民總醫院新陳代謝科糖尿病衛教《糖尿病是甚麼》

那麼「青檸燉雞」真的可以降低血糖治好糖尿病嗎？

既然原信患者的症狀確實為糖尿病，那麼青檸燉雞可治療糖尿病功效的說法，是真的嗎？書田診所新陳代謝科主任洪建德醫生表示，原信說法並沒有醫學根據，他進一步從原信敘述的症狀以及血糖值高達250的特徵分析，認為原信中的患者應屬於最常見的第二型糖尿病肥胖。

什麼是第二型糖尿病肥胖？根據《高醫醫訊月刊》「糖尿病的病因與分類」資料顯示，第二型糖尿病病患初期可藉由飲食、運動、降血糖藥控制，但若後期有明顯胰島素不足或腎臟病變時，則需注射胰島素；洪醫師補充說明，糖尿病嚴重患者會引發敗血症、洗腎等併發症，因此原信提出青檸能降低血糖、治好糖尿病的說法，就與另一偏方表示紅心芭樂有降血糖功能一樣，是不太可能的。

參見： 《高醫醫訊月刊》第二十卷第十二期 「糖尿病的病因與分類」

↓糖尿病從1979年起成為國人十大死因第五名，至今仍未掉出第五名過。圖為也患有糖尿病的藝人豬哥亮。


同樣的，李洮俊診所營養師孫志銘也認為，根據目前的研究，除了醫學上較熱門的胃繞道手術之外（這並不代表胃繞道手術是每個病患都適合的治療方式），尚無任何治療方式能夠完全治療糖尿病。

既然西醫觀點多認為原信所說的青檸燉雞無法治療糖尿病，但根據台灣人喜歡燉藥、熬湯的習慣，若是從中醫滋補角度來看，青檸燉雞是否具有降低血糖、治療糖尿的功效呢？

對此，人生中醫新聞發言人寧小舒表示，糖尿病的治療是多方面的，必須從藥品、食物以及運動等多方面來增加血糖及熱量的代謝，活化身體的免疫力、抵抗力，讓胰臟恢復自體分泌胰島素的功用，有能力去代謝血糖，雖然青檸本身有降血脂、降血糖的功效，不過這帖食療偏方並非人人都適合，除了血糖已經很低的人不宜多吃青檸，另外膽固醇高、肥胖的人，也不適合多吃燉雞；大順中醫謝安實醫生也表示，青檸燉雞可以用來補充元氣，但若到治療糖尿病，還是要經由藥物及飲食來控制。

青檸燉雞多吃無效當吃補？

綜合以上觀點，雖然醫學上並沒有確切的研究證實青檸燉雞有根治糖尿病的療效，不過原信同時也提出，雞與青檸都是可食的東西，即便對於治療糖尿病無效，也可當成吃補，對於身體依然沒壞處。

聽到這種說法，洪建德醫生便糾正我們，這種胡亂聽信網路偏方的觀念是不正確的，他表示由於糖尿病患者的飲食都有劑量控制，並不完全是不能吃糖，而是要針對不同的患者，把飲食攝取量控制的剛剛好，此外，體重的維持以及適當的運動，也是另一重要的因素。

孫志銘營養師則認為，依照湯品濃度的不同，會對血糖造成不同程度的影響，加上青檸與檸檬都是屬於柑橘類的水果，大約兩粒就含有15公克的碳水化合物，不但對於血糖有所影響，另一方面也因為高湯富含的礦物質、電解質，對於糖尿病腎病變病人的腎臟而言是額外的負擔，因此並不建議糖尿病引發腎病變的患者，飲用此類湯品。

根據以上調查，從醫學與營養學角度來看，多不建議糖尿病患者飲用青檸燉雞治療糖尿病，而人生中醫新聞發言人寧小舒也表示，本身血糖已經很低、以及有膽固存高、肥胖問題的人，也不適合此帖療方；對於控制糖尿病，洪建德醫生表示飲食控制與體重維持還是主要方法，但生病還是要找尋求醫療管道，不可以偏方取代治療。

偵探筆記／聽起來就很酸的雞湯

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來源:http://www.nownews.com/2010/08/31/91-2639609.htm