賺很大！40倍奉還？鼎泰豐炒飯加醬油要收錢

標題:賺很大！40倍奉還？鼎泰豐炒飯加醬油要收錢

〔消費中心／綜合報導〕
上個月才被CNN旅遊網站評為全球連鎖企業第二名的鼎泰豐，卻又遭媒體點名離譜！因為傳出炒飯類產品若要加醬油炒，需加收50元費用。

CNN旅遊網站日前評選全球最佳20家連鎖商店與企業，鼎泰豐在名單中高居第二，CNN認為，鼎泰豐小籠包透明的外皮，讓他們可以看透內餡；目前鼎泰豐在全球11各國家有超過70家餐廳，其中絕大多數都必須排上一個小時的隊才能品嘗美食，香港的兩家鼎泰豐更是米其林一星的餐廳。

不過，鼎泰豐價格的問題，一直被放大檢視；鼎泰豐7月1日貼出公告表示，「本公司自99年起近四年未調過價格，因應人事、營運急部分食材成本增加的情況下，為維持最佳服務及餐點品質，故自7月1日起調整部分品項價格，敬請見諒！」這一波的漲價，漲幅最多達15%，包括「招牌小籠包」從190元漲到200元，1顆小籠包要20元。蟹粉小籠包330元至340元、紅燒牛肉麵210元至220元、元盅雞湯190元至200元、蝦仁炒飯更一舉從180元漲至200元、小菜、烤麩也要調漲。

另外，據中國時報報導，鼎泰豐10月中起炒飯類產品若要加醬油炒，需加收50元費用。報導說，鼎泰豐賺很大，炒飯用15毫升醬油，醬料成本不過1.3元，無疑是「醬油界的40倍奉還」。

鼎泰豐解釋，點炒飯的人很多，廚師每炒一鍋飯可做4份炒飯，但若要應付客人加醬油、加辣椒的客製化需求，就得單獨再炒一鍋飯，確實比較費工，考量成本，決定自本月開始收費。

來源:http://www.nownews.com/2013/10/27/11885-3000469.htm