甜點魔術／草莓族超幸福... 一口吃下戀愛般的酸甜滋味

標題:甜點魔術／草莓族超幸福...　一口吃下戀愛般的酸甜滋味

記者江烈偉／專題報導

新的一年大家都喜歡看到美美又喜氣的紅色，而草莓的可愛鮮紅又是最受歡迎的。不僅是路上開始販賣著一盒盒新鮮草莓，幾乎所有糕餅烘焙房都會推出草莓的相關產品。除了草莓之外，其他冬季盛產的水果也很適合拿來做蛋糕，酸酸甜甜的滋味，彷如一種神奇的魔法，一口吃下，心中晃起一種幸福的溫暖感覺。

所有的「草莓族」這時候，可是緊盯著蛋糕櫥窗內的各式各樣草莓蛋糕，有草莓泡芙、草莓起司蛋糕、草莓慕思、草莓提拉米蘇、草莓巴巴等，都是讓人欣喜若狂的新鮮美味。趁著這一波草莓風潮，樂雅樂餐廳也推出草莓季，以5款創意無限的草莓飲料和草莓點心，盡現草莓的多樣風情。

裡頭有「草莓泡芙聖代」、「玫瑰覆盆子草莓果茶」、「草莓提拉米蘇聖代」、「草莓百匯特林」以及「草莓晶凍蘇打」，不管是泡芙、蛋糕或飲料，鮮美的草莓搭配著新鮮草莓果凍，讓你每一口都可以深深感受到冬日最香甜、最溫馨的滋味。

→草莓百匯特林（圖片提供／樂雅樂）

另外在台北福華的「七賢吧」也推出了「冬日草莓園－甜蜜三部曲」。裡頭最值得介紹的是第三部曲「草苺與我的午茶時刻」，由福華的點心坊主廚許世國特別設計出外型可愛的「KAHLUA草莓塔」。

盤底的第一層以高級的瑞士巧克力，灑上香味四溢的杏仁碎片，加上義大利乳酪Mascarpone搭配香甜咖啡酒Kahlua及鮮奶製成的慕斯，口感綿密，入口即化；第二層再以草莓優格加檸檬製成酸酸甜甜的水果優格，搭配鑽石般的新鮮草莓，層層堆疊，最後淋上草莓淋醬。豐富的口感搭配，真是超幸福的奢侈享受！

↓KAHLUA草莓塔（圖片提供／台北福華）

還有些點心可說是幫你量身訂做的！如果可以事先跟點心坊的主廚商量你的想法與設計，由經驗老到的師傅幫你好好製作一款屬於你個人的蛋糕，這樣所謂「客製化」的點心服務，現正發酵，在喜愛甜點的人們當中傳播開來，引為時尚。

如台北華國大飯店一樓Deli Shop美點小舖，在更名為「Le jeu du pain」之後，主事的點心房鄭傑有主廚還推出了依照客人需求，量身訂製、絕無僅有，高級手工打造獨一無二的精采甜點美學，讓個個客人都驚艷不已！

→手工訂製草莓蛋糕（圖片提供／台北華國）

客製化的訂製服務，不僅提供了各種「高級手工訂製」的甜點，而且還有如星座寶寶彌月蛋糕、生日蛋糕、喜慶糕點、生命禮儀等各式主題蛋糕。高級手工訂製的彌月蛋糕，種類包括「咖啡核桃卷」、「榛果布丁蛋糕」、「柳橙巧克力蛋糕」、「草莓蛋糕」、「黑森林蛋糕」、「桑椹優格慕斯」等。

對蛋糕很有自己想法的人，不妨也自己親自來一趟，跟主廚討論你想要的蛋糕形式，就像遊戲一樣，一起來發揮你對蛋糕的想像力。
還有一款讓人流口水的草莓蛋糕，是來自台北神旺大飯店普諾麵包坊副主廚余振堯的手筆，他用嚴選品質優良外形美觀的草莓，並加上一點康途水果酒提增草莓的香甜味道。

↓草莓拉傑奴（圖片提供／台北神旺）

推出了一款6吋圓形的「草莓拉傑奴」蛋糕，以綿細的香草慕斯為主體，一口吃下可同時嚐到上下兩層的海綿蛋糕體、中層豐潤的香草慕斯與新鮮草莓熬煮成的草莓果凍，外側還有新鮮切片草莓圍繞，不僅有柔順慕斯、軟滑果凍、鬆軟蛋糕的多層次口感，還帶有滿口草莓香。

這樣的草莓誘惑，哪有人抵擋的了！

來源:http://www.nownews.com/2007/01/15/91-2035324.htm