2014年3月5日 星期三

宵夜美食/道地「彰化肉圓」底甲~ 皮Q、肉香帶筍乾味


標題:宵夜美食/道地「彰化肉圓」底甲~ 皮Q、肉香帶筍乾味

記者江烈偉/台北報導

台灣常常有些小吃,一賣就是數十年,很不簡單。在石牌附近的一家「肉圓、甜不辣」店,沒有店名,光靠口碑就賣了40年,而且是上山泡湯的人,下山後最佳的宵夜地點。有人一吃,就從年輕吃到中年,還帶全家來吃。

阿婆跟阿公原本是彰化永靖人,幾十年前上台北做建築,後來想轉行,剛好遇到親戚教他如何做肉圓,最後就以「肉圓」賣出一片天。他所賣的肉圓的確是道地的彰化味,打開帶Q的肉圓皮,一股筍乾的香氣撲鼻而來,嚼起來更有味。

↓圖:來自彰化的阿婆,靠「肉圓」賣出一片天,攝影江烈偉。


以彰化人的說法,他們的肉圓是用「油浮」的,所以慢火油浮出來的肉圓,在出油的同時,要把油稍稍擠掉,入口的皮才會Q帶點咬勁。阿婆所賣的肉圓口感就是那樣,一堆來自彰化的孩子們,更是喜歡他們家的肉圓,有家鄉的味道。

另一款必點的小吃,就是台灣人的國民美食「甜不辣」!他的甜不辣,用了小條甜不辣外,還有大魚板,配上豬血糕、白蘿蔔,醬也是調到鹹甜度剛剛好,帶一點點花生的香氣。一大碗才35元,可是附近學生肚子餓出來吃宵夜的好選擇。

↓圖:大碗甜不辣35元,可是附近學生最愛的點心,攝影江烈偉。


阿婆現在已經有女兒當接班人,每次看她們兩個老人家賣到三更半夜,總覺得不捨。不過,阿婆說,女兒是讓她雇用的,表示她還會做下去。下次,如果你剛好泡湯下山,別忘了到石牌找找這家賣到凌晨三點的小吃,感受一下道地彰化味。

哪裡吃~

「肉圓、甜不辣」(每份35元)
台北市石牌區裕民一路16號(屈臣氏轉進去)
營業時間:晚上9點到凌晨3點

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來源:http://www.nownews.com/2008/09/14/11494-2307550.htm

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