老闆，來份培根蛋吐司！歐研究：一天超過一培根恐早死

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國際中心／綜合報導

您每天會吃超過一片培根嗎？如果是的話要小心了！根據歐洲一項高達45萬人的研究顯示，每天建議攝取的加工肉品應低於20公克(等於一片培根或半根香腸)，可以降低死亡率3%和罹患心血管疾病、癌症的風險。

▲小心！研究顯示，每天不要吃超過一片培根(圖／取自《每日電訊報》)

研究顯示，歐洲每100個死亡的人當中，有3個是吃了太多加工肉品早死；每天吃160公克以上加工肉品(等於4根香腸)，早死風險較比每天吃20公克以下者高了44%，死亡年齡平均提前了12.7年，死於心血管疾病的風險高出27%。

研究發現，愛吃加工肉品的人通常有吸菸和肥胖問題，攝取較少蔬果，但排除變數，加工肉品仍有害健康。據了解，由於加工肉品脂肪和膽固醇太高，容易阻塞血管，引發心血管疾病；且含防腐劑、色素等化學成分，都將危害人體健康。

這項研究由瑞士蘇黎士大學(UNIVERSITY OF ZURICH)教授羅爾曼(SABINE ROHRMANN)主導，包括英國劍橋大學(UNIVERSITY OF CAMBRIDGE)、牛津大學(UNIVERSITY OF OXFORD)等學者參與，調查歐洲10國45萬人，追蹤查達13年，研究成果刊登在英國生物醫學期刊《BMC MEDICINE》。