宵夜美食／便宜到「爆」！ 賣了數十年的鹹粥，就是好吃

標題:宵夜美食／便宜到「爆」！　賣了數十年的鹹粥，就是好吃

記者江烈偉／台北報導

賣了幾十年的鹹粥，雖然跟著物價上漲的腳步，在延平北路的這家「阿春粥店」仍然是老台北人心中的最愛，因為他一碗只賣20元。除了米香、油蔥香，以及鮮筍之外，還有鮮香菇跟肉羹，真可說是「料多味美」，而且便宜到有「爆點」！

其實，延平北路三段的夜市雖然熱鬧，不過最厲害的店家幾乎都在路尾，靠近四段的路上。像這家老台北人超推薦的「特平價」小吃，就是讓你20元吃到一碗用料豐富的鹹粥。有鮮菇跟鮮筍的提味，還有幾顆大大的肉羹，有夠划算的。

↓圖：傳統味「炸大腸頭」，超有小時候「辦桌菜」的fu，攝影江烈偉。


難怪越晚越多人，好像晚上11點多才真正開市，畢竟對晚一點下班的人說，吃一碗超便宜的鹹粥，配點小菜，很棒！但是，最勁爆的是，這裡的「炸物」超多，有炸蚵仔、炸大腸頭、炸甜不辣、炸豆腐、炸紅燒肉等，你想得到的都有。

當然最推薦的，除了招牌的香菇肉粥跟紅燒肉外，你還可以點傳統味的「炸大腸頭」。把鮮蔥塞入滷過大腸頭裡頭，然後下油鍋去炸，要炸到外表酥脆、內頭軟嫩，真的還不容易，火侯掌控很重要，稍不留意就很容易外焦內不熟。

↓圖：越晚越熱鬧的「阿春粥店」，超多人來吃，攝影江烈偉。


這裡的「炸大腸頭」也很經典，真的外表薄脆、內頭軟嫩，咬起來外酥搭上內在鮮蔥的脆，夾著腸內裡的軟嫩，再沾點胡椒鹽，超完美的傳統台味，了然在心。
好像小時候「辦桌」的菜，老闆娘說她們做了四十多年，就為了保留這樣的味。

哪裡吃～

「阿春粥店」
02-2595-8783
台北市延平北路3段65號之一
營業時間：下午5點到早上6點

來源:http://www.nownews.com/2008/09/14/11494-2328803.htm