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2014年7月1日 星期二

宵夜美食/便宜到「爆」! 賣了數十年的鹹粥,就是好吃


標題:宵夜美食/便宜到「爆」! 賣了數十年的鹹粥,就是好吃

記者江烈偉/台北報導

賣了幾十年的鹹粥,雖然跟著物價上漲的腳步,在延平北路的這家「阿春粥店」仍然是老台北人心中的最愛,因為他一碗只賣20元。除了米香、油蔥香,以及鮮筍之外,還有鮮香菇跟肉羹,真可說是「料多味美」,而且便宜到有「爆點」!

其實,延平北路三段的夜市雖然熱鬧,不過最厲害的店家幾乎都在路尾,靠近四段的路上。像這家老台北人超推薦的「特平價」小吃,就是讓你20元吃到一碗用料豐富的鹹粥。有鮮菇跟鮮筍的提味,還有幾顆大大的肉羹,有夠划算的。

↓圖:傳統味「炸大腸頭」,超有小時候「辦桌菜」的fu,攝影江烈偉。


難怪越晚越多人,好像晚上11點多才真正開市,畢竟對晚一點下班的人說,吃一碗超便宜的鹹粥,配點小菜,很棒!但是,最勁爆的是,這裡的「炸物」超多,有炸蚵仔、炸大腸頭、炸甜不辣、炸豆腐、炸紅燒肉等,你想得到的都有。

當然最推薦的,除了招牌的香菇肉粥跟紅燒肉外,你還可以點傳統味的「炸大腸頭」。把鮮蔥塞入滷過大腸頭裡頭,然後下油鍋去炸,要炸到外表酥脆、內頭軟嫩,真的還不容易,火侯掌控很重要,稍不留意就很容易外焦內不熟。

↓圖:越晚越熱鬧的「阿春粥店」,超多人來吃,攝影江烈偉。


這裡的「炸大腸頭」也很經典,真的外表薄脆、內頭軟嫩,咬起來外酥搭上內在鮮蔥的脆,夾著腸內裡的軟嫩,再沾點胡椒鹽,超完美的傳統台味,了然在心。
好像小時候「辦桌」的菜,老闆娘說她們做了四十多年,就為了保留這樣的味。

哪裡吃~

「阿春粥店」
02-2595-8783
台北市延平北路3段65號之一
營業時間:下午5點到早上6點


來源:http://www.nownews.com/2008/09/14/11494-2328803.htm

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