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2014年6月17日 星期二

毒物專家林杰樑的家 看不到醃漬、加工食品


標題:毒物專家林杰樑的家 看不到醃漬、加工食品

生活中心/台北報導

毒奶事件越演越烈,什麼東西可以吃?什麼東西不能吃?民眾一頭霧水,既擔心又害怕,毒物科專家、長庚毒物科主任林杰樑由於自己做相當多研究,因此對於飲食相當重視。

走進毒物科專家林杰樑家中的廚房,林太太正在準備晚餐,有別於一般的廚房四處飄散油煙,這裡幾乎只有清蒸、水煮,林太太一邊下廚一邊說,「火不要太小,讓它開,然後開了之後,把它夾起來。」不爆香、不油炸,即使偶爾用油,單位不是用幾湯匙計算,而是用幾滴甚至更少,林太太說,「紙巾沾一點點油,不要太多,抹過來,你旁邊不用到的地方,就不需要抹。」

炒飯外再燙個青菜及毛豆,這就是林杰樑一家四口的晚餐,林太太本身就是林杰樑的助理,兩人做多了毒物檢驗,對於飲食都相當重視,烹調方式簡單之外,食材一定選擇當季盛產。

林杰樑說,「每天最少一碗青菜以上,每餐啦每餐最少,有時候甚至吃一大碗公的青菜,因為青菜有很多營養成分是我們維生素吃不到的。」而且在林杰樑的家中完全看不到加工、醃漬食品,理由很簡單,有毒的東西絕對不入口。(新聞來源:東森新聞記者徐敬芸、江慶鏗)


來源:http://www.nownews.com/2008/10/04/91-2344999.htm

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