皇帝菜挖到寶！ 高雄30年小吃店雜菜湯遠近聞名

標題:皇帝菜挖到寶！　高雄30年小吃店雜菜湯遠近聞名

記者董懿嫺、楊祐彰／高雄報導

北京商場的美食街出現一群搶吃剩菜的食客，在高雄也有一家30年的小吃店，專門收集大飯店的宴客剩菜，經過一番料理成了風味特殊的雜菜湯，雖然是剩菜，卻因為在裏面常常能意外挖到高級食材，讓雜菜湯遠近馳名，就連網路上都有人熱烈的討論。

滿滿一碗雜菜湯，菜色到底有多豐富，帶您一塊來瞧瞧！

魷魚、雞睪丸、紅燒肉、雞肉、蔬菜、海鮮通通有，小小一碗雜菜湯，果然包羅萬象。

老闆何明福：有時候會吃到一些奇奇怪怪特殊的東西啊！
記者：比方說呢？
何明福：鮑魚、大閘蟹、螃蟹那種的。

就因為常會有令人意外的驚喜，因此在網路上被網友熱烈討論，還說吃雜菜湯有挖寶的感覺，這是因為鍋裡的材料，全是餐廳的剩菜。

何明福表示，「直接從餐廳裡收來的，都用公筷母匙，保持乾淨，回來時又高溫再殺菌，沒有什麼衛生環境問題啦！」

聽起來好像很環保，死忠的饕客可是一點都不介意，還有人天天來報到。一名顧客表示，「喜歡，好像有發酵過的感覺，很特別的感覺啊！」也有顧客說，「皇帝菜啊！皇帝菜就是雜菜，好吃啊！」

看來只要料理夠美味，不管過程如何，就能抓住顧客的胃。

來源:http://www.nownews.com/2006/11/02/91-2011160.htm