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2013年10月26日 星期六

賺很大!40倍奉還?鼎泰豐炒飯加醬油要收錢


標題:賺很大!40倍奉還?鼎泰豐炒飯加醬油要收錢

〔消費中心/綜合報導〕
上個月才被CNN旅遊網站評為全球連鎖企業第二名的鼎泰豐,卻又遭媒體點名離譜!因為傳出炒飯類產品若要加醬油炒,需加收50元費用。

CNN旅遊網站日前評選全球最佳20家連鎖商店與企業,鼎泰豐在名單中高居第二,CNN認為,鼎泰豐小籠包透明的外皮,讓他們可以看透內餡;目前鼎泰豐在全球11各國家有超過70家餐廳,其中絕大多數都必須排上一個小時的隊才能品嘗美食,香港的兩家鼎泰豐更是米其林一星的餐廳。

不過,鼎泰豐價格的問題,一直被放大檢視;鼎泰豐7月1日貼出公告表示,「本公司自99年起近四年未調過價格,因應人事、營運急部分食材成本增加的情況下,為維持最佳服務及餐點品質,故自7月1日起調整部分品項價格,敬請見諒!」這一波的漲價,漲幅最多達15%,包括「招牌小籠包」從190元漲到200元,1顆小籠包要20元。蟹粉小籠包330元至340元、紅燒牛肉麵210元至220元、元盅雞湯190元至200元、蝦仁炒飯更一舉從180元漲至200元、小菜、烤麩也要調漲。

另外,據中國時報報導,鼎泰豐10月中起炒飯類產品若要加醬油炒,需加收50元費用。報導說,鼎泰豐賺很大,炒飯用15毫升醬油,醬料成本不過1.3元,無疑是「醬油界的40倍奉還」。

鼎泰豐解釋,點炒飯的人很多,廚師每炒一鍋飯可做4份炒飯,但若要應付客人加醬油、加辣椒的客製化需求,就得單獨再炒一鍋飯,確實比較費工,考量成本,決定自本月開始收費。


來源:http://www.nownews.com/2013/10/27/11885-3000469.htm

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