少吃點！麵包香「人工香精」造假 大量食用肝臟負擔大

標題:少吃點！麵包香「人工香精」造假　大量食用肝臟負擔大

記者陳鈞凱／台北報導

麵包香氣，叫人垂涎，竟全是「假」的？小S老公許雅鈞經營的麵包店，標榜無化學添加物，卻遭網友撰文指其麵包添加人工香精。長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海今（22）天強調，消費者最好少吃太香、太濃郁的麵包，因為人工香精有賴肝臟代謝，長期、大量食用恐造成肝臟負擔、肝功能異常，多喝開水有助排出。

網友爆料一出，立刻引發爭議，パン達人麵包店也在官網發聲明表示，麵包並未添加工業用人工香精，針對網友散播的不實言論，將提出民刑事訴訟，還警告網友勿轉載文章以免觸法；但又有網友發現，官網聲明從一開始的「並未添加任何人工香精麵包」，改成「並未添加任何『工業用』人工香精」，懷疑店家玩文字遊戲避責。

沒有麵包師傅的好鼻子，一般人根本分辨不出人工香精！顏宗海說，消費者可以的話，應盡量購買沒有添加人工香精的麵包，因為人工香精有賴肝臟代謝，有報告指出，如果長期、大量食用，會造成肝臟負擔，甚至肝功能異常。

添加食用級的人工香精，還算OK，顏宗海強調，國內食用級香精有上千種，食品依法可以添加，臨床沒有對於人體傷害的證據，最怕的是，不肖業者貪便宜，若添加的是工業級的人工香精，傷害才大。

顏宗海不諱言，本身也愛吃パン達人麵包，如果一天只是偶爾一餐以麵包充飢，真的不必過於緊張，因為單單一餐麵包的人工香精含量極低，不致造成健康影響，多喝一點白開水，也能幫助人體代謝掉人工香精。

來源:http://www.nownews.com/2013/08/22/545-2977518.htm